Sütimustra 2023

18:30 – JFMK

Az EFKZ Gömb

Paulay Katalin, zenekarunk hegedűse egy újabb fantasztikus desszert receptjévelel örvendeztette meg Biatorbágy édesszájú közönségét. Együttműködő partnereink is elkészítették ezt a finomságot a recept alapján saját, különleges verzióban. Íme az Andrész-stílusú EFKZ Gömb, amelyet a vendégek megkóstolhattak a cukrászdában a fesztivál hetében.

Ez pedig a „családi” kiadás, melyet a Caffe Trevi készített.

A felhívásunk szerint azok, akik elkészítik és magukkal hozzák az EFKZ Gömböt a „Sütimustra” eseményre, egy rendkívül értékes és exkluzív CD-t kapnak jutalmul.
Íme a győztes:
És a győztes konyhatündér! Gratulálunk szeretettel, és köszönjük az lelkesedésedet.

Ezután mindenkit meghívtunk egy kóstolóra is, hogy ne csak beszéljünk az EFKZ gömbről.
Paulay Katalin lánya, Lakatos, Sára csellóművész is segített a sütemények kiosztásában, amelyek természetesen pillanatok alatt eltűntek.

Végül itt van a recept, hogy bárki elkészíthesse otthon a 2023-as II. EFKZ Művészeti Fesztivál hivatalos süteményét, az EFKZ gömböt.

Itt olvasható az EFKZ gömb receptje

———————————–

A 2022-es EFKZ szelet:

EFKZ szelet

Tészta:

6 db tojás

20 dkg darált mandula

8 dkg cukor

4 dkg kukoricakeményítő

Töltelék:

1,5 kg magozott (mirelit) meggy

15 dkg kukoricakeményítő

54 dkg cukor

6 csomag vaníliáscukor

Máz:

20 dkg Ráma margarin

22 dkg porcukor

5 dkg holland kakaópor

2 evőkanál rózsavíz

Elkészítés:

A tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a többi hozzávalót és 4 lapot sütünk belőle.

A keményítőhöz hozzákeverünk annyi meggylét, hogy sűrű pép legyen.

A töltelékhez a meggyet felfőzzük a cukorral, majd a keményítővel besűrítjük, majd hűlni hagyjuk.

A mázhoz a rámát felolvasztjuk (nem forraljuk!), majd beletesszük a többi hozzávalót.

Tűzről lehúzva homogén fényesre keverjük.

Sok sikert kívánunk a konyhában!